A Lizard étterem varázsa évszázadok óta vonzza a Földközi-tenger legfontosabb kultúráit, valamint elismert művészeket, akik ihletet és vad álmokat keresnek. Azt csináljuk, amit a legjobban szeretünk és amit a legjobban csinálunk: autentikus mediterrán ételeket, amelyek az alapanyagok tiszteletén alapulnak, a tűz miszticizmusával.

Lizard étterem – A tűz konyhája

A Lizard étteremben a tenger, a hegyek és a kertek összekeverednek egy új térben, amely elkötelezett a hagyományos receptek, a helyi termékek és az úttörő formátum mellett. A válogatott főtt rizs, a friss hal és tenger gyümölcsei, remek ételek, amelyek a halászkultúrák örökségét jelentik. A tűz konyhájából modern környezetben, a mediterrán halászfalvakat idézve, de elegánsan és ízletesen. Mert minden rizsben, minden halban és minden ételben, amely a konyhánkból kerül ki, van egy kis kultúra, hagyaték, a Tramontana őrülete és a Földközi-tenger mérhetetlen szépsége.

Hagyományos konyha, mint a régi időkben

Szakácsunk a félsziget különböző területeiről keresett szállítókat, helyi forrásból és közvetítők nélkül. A Budapest központjában található piacról a legjobb gombákat és szezonális zöldségeket szerezzük be. Krumplink a Maresme régióból származik, közel Barcelonához. Ez a gazdag gazdálkodói régió még a rómaiak örökségét követik. Két különböző szállítót használunk halainkhoz; mindegyik gondoskodik egy halárverésről, ők felelnek a legjobb termékek megvásárlásáért.

Szakácsunk személyesen felügyeli húsunk beszerzését, annak biztosítása érdekében, hogy a legjobb minőségű és tökéletes stardardig érett legyen.

Sonkánk a déli félszigetről származik, 100% -ban ibériai származású, és ősrégi beszállítóktól származik; arról híres, hogy mindig állandó, minőségi termékeket állít elő.

Végül, sajtjaink többnyire Meranges-ból származnak (a többi a mi titkunk!).

A tenger gyümölcsei és a különlegességek mellett megtalálhatók étlapunkon az egyszerűbb ételek is, mint a bécsi szelet, a sült libacomb, vagy akár a csirkemell rizzsel.